5. SEJEM ZDRAVE I IZVORNE HRANE

Zašto je zdravo žvakati maslačak i jesti kolače sa stevijom?

Svoje proizvode, od onih prehrambenih pa sve do suvenira, izložilo je više od 100 proizvođača, koji su stigli iz svih hrvatskih županija.

- Naš cilj i ove je godine bio isti, predstaviti najbolje što nudi hrvatsko selo i građanima ponuditi ne industrijske, nego izvorne proizvode – rekao je Predrag Ciglar, direktor Gradske tržnice Varaždin koja je "Sejem" ponovno organizirala s Agencijom DAN, Grad Varaždin i Varaždinska županija.

Slatko, a bez kalorija

Među šarenim štandovima posebno se isticao onaj udruge "Zraka sunca" koja je ponudila tinkture, čajeve i pripravke od ljekovitog bilja, koje sami skupljaju i prerađuju.

- Čuvamo tradiciju, ali prihvaćamo i novitete. Tako nudimo i steviju u obliku tinkture i čaja. Riječ je o biljci koja je prirodni zaslađivač i idealna je za osobe oboljele od šećerne bolesti. Tinktura se, primjerice, može koristiti za sve kolače i napitke koji su slatki i ukusni, a nisu kalorični – rekao je Rudolf Gregur, stručni voditelj "Zrake sunca".

Čistač krvi

Na štandu udruge "Arka" nudili su se pak sirupi od maslačka, bazge, koprive i kamilice bez konzervansa. No primijetili smo i med od maslačka. Proizvodi ih Gordana Rušec.

- Maslačak je čistač krvi, odličan je protiv masnoća i visokog šećera. Med od maslačka je pak odličan protiv viroza i prehlada, a i za podizanje imuniteta – pojasnila je.

No od Vlade Šinka doznali smo i to zašto je zdravo žvakati svježe ubrani maslačak.

- Ako sedam stabljika maslačka uzimate sedam dana zaredom, šećer u krvi smanjit će se za 10 jedinica, odnosno doći će na normalnu razinu – otkrio je.

Medvjeđi luk se ne smije brati nakon 1. svibnja
Među izloženim pripravcima primijetili smo i tinkturu od medvjeđeg luka, biljke koja se posljednjih tjedana često spominjala zbog slučajeva u kojima su je ljudi zamijenili s otrovnim mrazovcem.
- Beremo medvjeđi luk, jer točno znamo kako izgleda ta biljka koja se od drugih razlikuje po tome što miriše na češnjak. Ja je godinama koristim kao začin, pripremam je s orasima, a i sa sirom. Važno je reći da se medvjeđi luk ne smije brati poslije 1. svibnja, jer počinje cvatnja. Kada cvijet "ode", a to je u ljetnom razdoblju, beru se lukovice. No oni koji nisu dobri poznavatelji biljaka, prije berbe svakako se moraju educirati – istaknuo je Rudolf Gregur iz udruge "Zraka sunca".