Povežite se s nama

U fokusu

FOTO Uz domaće zlevanke i pite u hotelu Turist i peciva prema receptima američkih Amiša

Objavljeno:

- dana

TRADICIJSKI PROIZVODI

Svatko tko se u petak našao u varaždinskom hotelu Turist mogao je probati podravsku pogaču s orehi, svetojansku zlevanku, bregovsku pitu i podravsku pogačicu s čvarkima, ali i egzotične varijante poslastica poput zlevanke sa sibirskim borovnicama i peciva američkih Amiša.

Tradicijski pekarski proizvodi iz različitih krajeva sjeverozapadne Hrvatske i novije recepture prezentirane su u sklopu Kongresa pekarstva, mlinarstva i slastičarstva “Hrvatski pekar 2017” koji se 7. travnja održao u hotelu Turist.

Kongres je otvorio ministar poljoprivede Tomislav Tolušić te je na početku organiziran “Doručak s hrvatskih farmi Varaždinske županije” tako da su svi imali priliku degustirati domaća jaja, mliječne i suhomesnate proizvode varaždinskih proizvođača.

Predstavnici ministarstva, Hrvatske gospodarske komore i Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Zagreb održali su niz stručnih predavanja vezana za gospodarska kretanja u prehrambenoj industriji, pravilnike o pekarskim proizvodima, zaštićenim oznakama izvornosti i zemljopisnog porijekla te temama vezanim uz zdravstvenu sigurnost hrane kao što su aditivi i trans-masti u pekarstvu.

Egzotični recepti

Najzanimljiviji dio svakako su bile radionice i degustacije proizvoda. Matea Mandir McConnell predstavila je proizvode napravljene prema receptima američkih Amiša iz Ohia. 

“Ovo su vrlo jednostavna peciva koja sam unaprijed pripremila. U izradi se ne koristi margarin nego mlaćenica koja ostaje nakon izrade maslaca i maslac te se umjesto kvasca koristi kombinacija pecivnog praška i sode bikarbone koja je dobra za organizam jer smanjuje kiselost i time mogućnost za razvoj gljivičnih oboljenja ili karcinoma”, objasnila je Matea pokazujući svoja peciva. Amiši su poznati po tome što u svojim naseljima sami uzgajaju hranu te mnogi Amerikanci dolaze kod njih kupovati ekološki uzgojeno povrće.

Lana Jenčić Bojanić i Saša Purić Debeljuh pokazali su kako napraviti pekarske proizvode bez pšeničnog brašna koje mogu jesti ljudi oboljeli od celijakije i svi koji su osjetljivi na gluten. Izradili su mini peciva od plantana banana i pogače od kasave (manioka, yuka). Kasava je grmolika biljka porijeklom iz Južne Amerike čiji korijen ima dosta škroba pa se od njega radi brašno tapioka koje zamjenjuje pšenično brašno te ga mogu koristiti ljudi alergični na pšenicu. 

Ovom se prezentacijom želi potaknuti pekare da u svoje programe uvrste proizvode koje mogu konzumirati i potrošači s određenim zdravstvenim problemima ili oni koji streme konzumiranju hrane pripremljene od drukčijih namirnica. Izradu i prezentaciju njihovih proizvoda omogućila je tvrtka Šulog iz Donje Bistre, pored Zagreba, poznata kao pionir u uzgoju egzotičnog voća i povrća na našim prostorima te je danas jedan od najvećih proizvođača tog voća na europskom tržištu. 

Najraskošniji i najživopisniji svakako su bili stolovi puni domaćih tradicionalnih proizvoda. Predstavnici Muzeja prehrane “Podravka” iz Koprivnice i članice Društva žena Đurđevac predstavili su podravsku pogaču z orehi i druge ukusne proizvode svoga kraja. Članice Društva žena Koprivnički bregi okupljene su počastile bregovskom pitom, pogačicama s čvarkima i ostalim delicijama, a Društvo žena Sv. Ane pokazale su svoju svetojansku zlevanku te modernu verziju stare recepture u obliku egzotične zlevanke od batata, sibirske borovnice i graviole.

Izvor: Foto: Ivan Agnezović

U fokusu

VIDEO: Kako Čačić vodi županiju? Kao kauboj!

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

Sadašnji župan i njegova ekipa u zadnje četiri godine nisu napravili ništa, a Čačić je županiju vodio kao kauboj.

Ljudi s Nezavisne liste Davora Patafte za županijsku Skupštinu i Gradsko vijeće ne žive od politike na račun građana, već od svog rada. I to čini razliku od svih ostalih kandidata.

Varaždin i Varaždinska županija, te svi koji ovdje žive, godinama taoci nesposobnih političara i njihovih privatnih interesa. Gospodarstvenik Davor Patafta i ljudi s njegove liste imaju jedan zajednički cilj – žele da se to promijeni, da Varaždin i Varaždinska županija idu naprijed, bez međusobnih svađa političara kojima politika služi isključivo da bi ostvarili svoje osobne interese.

Patafta kaže kako su sastavili listu i za županijsku Skupštinu da bi mogli pratiti, predlagati, korigirati greške i nuditi konkretna rješenja u svrhu razvoja cijelog ovog kraja.

Primjerice, prihod od poreza na dohodak dijeli se između općina, gradova i županija, s tim da da je udio grada 74 %, županije 20 %, te još 6 % ide za decentralizirane funkcije.

– Varaždinci i Varaždinke zaslužuju znati kako i na što se troši tih 20 posto koliko dobiva županija od poreza na dohodak, odnosno od gospodarstva. Osim toga, županija mora pomoći u hitnom pokretanju zone Brezje koja je velika kao 50 nogometnih igrališta jer će ”kasirati” spomenutih 20 posto od poreza. Radi se o milijunskoj svoti. Isto tako, Varaždinci i Varaždinke zaslužuju bolju i kvalitetniju zdravstvenu skrb, bolje obrazovanje, veće plaće i mirovine i bolji standard. Sjetimo se kako su se pacijenti smrzavali u šatorima usred covid krize dok su se Čačić i Čehok svađali. Toga je dosta! Dosta je bahate politike i manipulacije, nerada i nesposobnosti, dosta je uhljebljivanja i trošenja novca građana. Grad i županija moraju surađivati, sinergijski pokretati projekte, a ne da se župan i gradonačelnik gledaju preko nišana, kao što je to do sad bio slučaj s Čačićem i Čehokom – rekao je Davor Patafta.

Svojim znanjem i iskustvom Patafta i ljudi s njegove liste namjeravaju kroz aktivnosti u Županijskoj skupštini pomoći gospodarskom razvoju cijele županije.

– Znamo kako i cilj nam je aktivirati gospodarske zone i u drugim gradovima i općinama. Dosta je da ljudi budu taoci manipulacija i svađa političara, dosta je uhljebljivanja podobnih i nesposobnih u županijske institucije – rekao je Davor Patafta.

Sadašnji župan i njegova ekipa u zadnje četiri godine nisu napravili ništa, a Čačić je županiju vodio kao kauboj. Trošili su novac svih građana Varaždinske županije za svoj luksuz. Varaždinci zbog Čačićeve pohlepe sad plaćaju preskupe vrtiće i režije, oduzima im se od ionako premalih plaća i mirovina.

Zadnji mandat župana Čačić je okrunio kupnjom dvorca i uređivanjem vinskih podruma, a sve je to plaćeno novcem građana Varaždina i cijele Varaždinske županije.

Nastavite čitati

U fokusu

VIDEO Davor Patafta: Umirovljenicima 900 kuna više u kućnom budžetu

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

Gospodarstvenik i nezavisni kandidat za gradonačelnika Varaždina Davor Patafta kaže da će posebnu pažnju posvetiti najranjivijima, a to su umirovljenici.

– Grad u ovim izazovnim vremenima mora pomoći najranjivijima. To su nedvojbeno i naši umirovljenici. Za varaždinske umirovljenike imamo konkretne mjere. Grad će, naime, varaždinskim umirovljenicima plaćati dopunsko zdravstveno osiguranje te tako rasteretiti njihove mjesečne obveze – rekao je Patafta.

Time će, kaže, svakom umirovljeniku i njihovim obiteljima ostati u kućnom budžetu više od 900 kuna.

– Ova mjera svakom varaždinskom umirovljeniku u obiteljskom budžetu ostavlja više od 900 kuna na godinu. Posebnu pažnju posvetit ćemo i novim dnevnim boravcima za umirovljenike sa cjelodnevnim stručnim vodstvom – pojasnio je Patafta.

Davor Patafta jedini je kandidat koji ne živi od politike. Namjerava se odreći svih povlastica koje imaju političari, neće koristiti službeni auto, a neće ni primati plaću. Ta sredstva iskoristit će da bi osigurao besplatne vrtiće.

Također, jedan je od rijetkih na političkoj sceni iza kojeg ne stoji cijela kolona onih koje bi trebalo uhljebiti.

Prioriteti Davora Patafte su pokrenuti gospodarski rast, ukinuti prirez i smanjiti komunalnu naknadu, gradsku upravu pretvoriti u servis gospodarstvenicima, ali i svim građanima, stvoriti konkurentnije tržište i time povećati prosjek plaća radnicima, a samim time povećati i mirovine, te podići standard i kvalitetu svima koji u Varaždinu žive. Zato ima konkretne i izvedive mjere.

Nastavite čitati

Promo

Varaždinsko online izdanje

Međimursko online izdanje

Error, no Ad ID set! Check your syntax!