Povežite se s nama

Međimurje

Egzotične i ukusne tikve

Objavljeno:

- dana

TIKVENI DIVOVI

Kad je Finka Palatinuš u jednoj trgovini u austrijskom Tirolu kupila karticu sa sjemenom nove sorte tikvi, nije ni slutila da će ove jeseni u njezinim vrtovima stasati pravi tikveni divovi. Tikve su rasle, rasle i rasle dok najveća nije dosegla duljinu od čak 1,2 metra! 

– Četrdeset sam godina živjela u Tirolu, a sad sa suprugom živim na dvije lokacije. Izmjenjujemo se i dio vremena smo i dalje u Tirolu, gdje pomažemo kćeri u brizi oko našeg unučića, a dio vremena smo ovdje u Podevčevu, gdje se bavimo poljoprivredom. I u Tirolu i u Podevčevu imam vrtove i u oba vrta rastu te posebne tikve. Nažalost, nisam zapamtila njihovo pravo ime, ali suprug i ja ih zovemo kraljevskim tikvama. Te tikve su i inače velike, ali su ovdje u Hrvatskoj poprilično nepoznate, pa se svi čude kad ih vide. Inače, u Podevčevu su mi tikve dosta veće nego u Tirolu

 

Chutney, daleki rođak nama poznatijeg ajvara, potječe iz Indije

– ističe Finka koja od tikvi pravi svašta: juhe, kompote, štrudle, umake, chutney i zanimljive deserte. – Tikve su jako ukusne, slatke i karakterizira ih debelo meso crveno-narančaste boje. Od njih radim glavna jela, priloge i deserte, ponekad samo ispečem tikve i poslužim ih s medom kao desert, mi to jako volimo – objašnjava Finka, koja nam je otkrila svoj savršeni recept za slatko-kiseli umak chutney od tikve.

Dašak Indije

Chutney, daleki rođak nama poznatijeg ajvara, potječe iz Indije i može se spravljati od raznih namirnica, od manga, limete, jabuke, breskve, šljive, marelice, rajčice, limuna, kokosa ili tikvi. Kašastog je izgleda i može biti grube do skroz nježne konzistencije. Slatko-kisela aroma dobiva se dodatkom šećera i limunovog soka ili octa. U chutney se mogu dodavati i razni začini poput papra, korijandera, kumina, kurkume i đumbira. Kao prilog chutney paše baš uz sve, naravno, onima koji vole slatko-kisele kombinacije. – Nisu svi za to, Hrvati baš i nisu naučeni na takve okuse. Neki su pozitivno iznenađeni i traže recepte, a neki jednostavno ne vole takav spoj okusa. U Austriji je to uobičajeno i svi jedva čekaju doba tikve. Međutim, juhu od tikve svi vole. Ja po njoj posolim i malo tostiranih bučinih koštica te par kapi bučinog ulja, to je zdravo i ukusno – ističe Finka.

Chutney od tikve

Sastojci: 
3 kg tikve narezane na kockice, 1 kg luka narezanog na kolute, šaka soli, 4 veće ili 8 manjih paprika, 75 dkg šečera, 1 tuba pasirane rajčice, 1 litra vinskog octa – ne prekiselog, 2 žlice srednje ljutog senfa, 2 žlice začina curry, 2 žlice crnog papra, 1 žlica kurkume, 1 žlica slatke mljevene paprike, 1 mala žlica mljevenog đumbira.

Priprema:
Narezane tikve i luk posoliti s jednom šakom soli i ostaviti preko noći. Ujutro ocijediti, dodati narezanu papriku, pola litre octa i polovicu šećera. Kuhati dvadesetak minuta, a zatim dodati preostali ocat i šećer te preostale sastojke. Sve još malo prokuhati i uliti u zagrijane staklenke.

Izvor:
Foto:

Međimurje

Nova generacija turističkih vodiča uspješno položila ispite na Međimurskom veleučilištu

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

U utorak je, 26. ožujka, dekan Međimurskog veleučilišta u Čakovcu dr. sc. Igor Klopotan, podijelio uvjerenja polaznicima koji su uspješno položili sve ispite te završili opći i posebni dio ispitnog programa čime su stekli pravo obavljanja poslova turističkog vodiča na području Međimurske županije.

– Veseli činjenica da je još jedna generacija uspješno svladala sav program koji je obuhvaćen predavanjima i terenskom nastavom te će tako postati ravnopravni sudionici na turističkom tržištu, koje upravo u Međimurju bilježi veliki uzlazni trend. Međimursko veleučilište u Čakovcu neprestano se prilagođava zahtjevima i potrebama na tržištu rada, a programi poput ovog samo jedan dokaz tome – istaknuo je dekan Klopotan.

Seminar za polaganje stručnog ispita za turističke vodiče održava se u okviru programa cjeloživotnog obrazovanja na Međimurskom veleučilištu u Čakovcu, a odobren je od strane Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske. Organizira se po ukazanoj potrebi kada se prijavi minimalno 15 kandidata, a obuhvaća predavanja i terensku nastavu.

– Sljedeći ciklus seminara planiran je za jesen ove godine, a ovim putem pozivamo sve zainteresirane kandidate da se slobodno prijave na e-mail adresu: [email protected] – poručuju s čakovečkog MEV-a

Nastavite čitati

Međimurje

Proslava Dana Međimurske županije trajat će 32 dana u 78 manifestacija

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

Na konferenciji za medije 27. ožujka u parku Centra znanja predstavljen je bogat program proslave Dana Međimurske županije.

Trajat će 32 dana u 78 manifestacija kojima će se slaviti razvojna snaga, inovativnost i kultura Međimurja. Program započinje u srijedu, 3. travnja, u Centru za kulturu Čakovec humanitarnom izložbom i koncertom za Katružu, a završava 12. svibnja smotrom tamburaških sastava u Mačkovcu, s centralnom svečanošću 30. travnja u Čakovcu, na sam spomendan stradanja Petra Zrinskog i Frana Krste Frankopana.

Da bi se ovoliki organizacijski posao kvalitetno izveo, Međimurskoj županiji pridružili su se brojni čuvari baštine, pojedinci, udruge s područja kulture, te županijske ustanove.

Predsjednik županijske Skupštine Dragutin Glavina osvrnuo se na središnji dio proslave: “Nakon uskrsnih blagdaa započinjemo s proslavom Dana Županije. Centralni dio proslave bit će svečana sjednica Skupštine Međimurske županije 30. travnja, u čast naših povijesnih velikana Zrinskog i Frankopana. Uz prisjećanje na njihovu žrtvu, svečana sjednica bit će prigoda da prikažemo rezultate izvršne i predstavničke vlasti u proteklih godinu dana. S ponosom ćemo, tada, predati najviše županijske nagrade – Nagradu Zrinskih i Povelju Međimurske županije, u ruke našim zaslužnim građanima.”

Župan Međimurske županije Matija Posavec istaknuo je da se promoviraju vrijednosti utkane u međimurski identitet, kulturu, baštinu i postignuća: “Poštujemo prirodne ljepote Međimurja, poštujemo vrijednosti naših ljudi i nagrade koje su kruna predanog rada svih Međimurki i Međimuraca i zato je slogan ovogodišnjih Dana Međimurske županije u zelenom tonu i glasi “Green is in”. Međimurje je in. Spomen je to na činjenicu da smo prva regija u Hrvatskoj i četvrta u svijetu koja je osvojila nagradu Green Destination i simbol koji ističemo i kojim zahvaljujemo svima koji čuvaju ovaj naš najljepši falačec svijeta. Ove godine, pripremili smo 78 događaja kojima kažemo hvala svim ljudima vezanima za našu povijest, kulturu, za postignuća u sportu, obrazovanju, gospodarstvu… Proslavu završavamo upravo na Dan Europe, jer su europske vrijednosti duboko utkane u naš karatkter.”

Predsjednik Udruge Zrinska garda Đuro Bel govorio je o dijelu programa u organizaciji udruge koju predstavlja naglasivši da će 24. travnja u Riznici biti predstavljena knjiga o obitelji Zrinskih, a tradicionalni mimohod povijesnih postrojbi održat će se 27. travnja.

Humanitarno

Upraviteljica Zaklade solidarnosti Katruža Petra Vadlja istaknula je: “Iznimno me veseli što ovogodišnje Dane Županije otvaramo u humanitarnom tonu. U srijedu, 3. travnja, u Centru za kulturu Čakovec otvaramo izložbu Vuprem oči. Zahvaljujemo Astronomskom društvu Vega na donaciji od 15 prekrasnih, zvjezdanih fotografija. Izložba je prodajnog karaktera, a sredstva idu Katruži za nove cikluse pomoći našim sugrađanima u liječenju i rehabilitaciji. Dobrotvorni program te večeri nastavlja se u 19 sati tradicionalnim koncertom Međimurje v srcu – prijatelji za Katružu. Cijena ulaznice je simbolična 7 eura jer je koncert dar i zahvala svima koji podržavaju rad Zaklade.”

Ulaznice za humanitarni koncert za Katružu, na kojem će nastupiti 14 izvođača, mogu se nabaviti na blagajni Centra za kulturu, kao i u uredu Katruže u Međimurskoj županiji.

I ovogodišnji program obilježavanja Dana Međimurske županije dostupan je putem QR koda, a naljepnice s kodom bit će dostupne u svakom kutku Međimurja. Programski sadržaji mogu se pratiti i putem plakata te objava na internetskim stranicama Međimurske županije.

Nastavite čitati

Promo

Varaždinsko online izdanje