U Supetru na otoku Braču od 28. svibnja do 1. lipnja trajao je „Biser mora“, međunarodni kulinarski festival i najveće natjecanje kuhara u regiji, u sklopu kojeg je održano i natjecanje učenika srednjih škola.

Nastupili su i predstavnici Srednje škole Prelog Karlo Radiković i Karlo Mesarić, učenici maturalnog razreda kuhara i njihov mentor, strukovni učitelj kuharstva Vlado Bogomolec.

Preloški srednjoškolci nastupili su u kategoriji školskih timova, a zadatak im je bio samostalno osmisliti i pripremiti recepture i meni na temu nacionalne kuhinje te ga moderno prezentirati. Koliko su u tome bili uspješni, najbolje govore odličja i diplome s kojima su se vratili.

Naime, Pašteta od guščje jetre s marmeladom od ljubičastog luka kao hladno predjelo, Rolada od kunića u zelenom omotaču sa soja umakom kao glavno jelo i Zaigrana rapsodija od prhkog tijesta s makom, orasima, bijelom čokoladom, bučom, sirom i šumskim voćem kao desert jela su kojima je ekipa Srednje škole Prelog oduševila žiri 16. „Bisera mora“ i vratila se u Prelog sa srebrnim medaljama.

– Tijekom priprema koje su trajale više tjedana u školi, studiozno smo osmišljavali i uvježbavali recepture, vodeći se željom da napravimo nešto što će biti autentično za naše kontinentalno podneblje, s naglaskom na Međimurje. Imali smo sjajnog mentora, veliku podršku škole koja nam je omogućila odlične uvjete za pripreme, dali smo sve od sebe i jako smo sretni postignutim – istaknuli su mladi kuhari koji su za izradu menija imali dva sata.

Ponosan je bio i mentor Vlado Bogomolec koji je rekao da je žiri pohvalio mladiće, kao i njihove recepture za izradu te prezentiranje.

– Još jednom smo dokazali da, iako smo mala škola, imamo sjajne učenike koji se bez problema mogu nositi sa zahtjevima najjačih natjecanja kao što je bilo ovo – zaključio je Bogomolec.

Učenici su za uspomenu su dobili diplome i medalje izrađene od bijelog bračkog kamena u obliku školjke na kojoj je izbočina koja predstavlja biser; umjetničko djelo akademske umjetnice Dine Jakšić Pavasović.

Vrijedno iskustvo

Osim što su se natjecali, učenici su u Supetru posjetili i niz masterclassova te radionica.

– Kuharstvo za nas nije samo zanat, već umjetnost. Upoznali smo, među ostalim, renomirane slastičare, konobare i kuhare iz raznih zemalja, neki od njih radili su za Billa Clintona, Angelinu Jolie, princezu Dijanu, itd. Vidjeli smo puno novih trendova u struci, različite tehnike rada, a zahvaljujući samom natjecanju, shvatili smo da sve to možemo raditi i mi. Predznanje imamo, ali i volju da postanemo top majstori i da svakom svojem budućem gostu izmamimo osmijeh na lice nakon što iskuša naše delicije – zaključili su mladići.