Povežite se s nama

Sponzorirani

Slastice u restoranu Bernarda jedinstvenog izgleda i okusa od namirnica iz biodinamičkog uzgoja

Objavljeno:

- dana

”Kemija između slastičara i sastojaka daje desertima život” citat je kojim se vodi Vedrana Hrastovec Sedlar, voditelj slastičarnice, pastry chef, u restoranu Bernarda u Varaždinskim Toplicama.

A koliko je uspješna u tome najbolje pokazuje već i sam pogled na slastice, koje se pripremaju od visokokvalitetnih sastojaka i namirnica iz biodinamičkog uzgoja. U pripremi se koriste isključivo sezonske namirnice iz vlastitog povrtnjaka i voćnjaka, a ono što je nemoguće uzgojiti u vlastitom vrtu nabavlja se od svjetski renomiranih talijanskih i francuskih dobavljača.

– Svaka namirnica ima svoju nutritivnu vrijednost pa ne koristimo nikakve dodatne rafinirane šećere ili pojačivače okusa, odnosno arome nego se isključivo fokusiramo na to da određenu namirnicu oplemenimo zdravim alternativama, npr. šećerom kokosovog cvijeta. Desert je vrhunac obroka pa veliku pozornost pridajemo serviranju i prezentiranju – otkriva Vedrana Hrastovec Sedlar, koja se već 10 godina profesionalno bavi slastičarstvom.

Ljubav prema ovom poslu, zapravo vještini, razvila se još u djetinjstvu, a njezina žeđ za istraživanjem slatkih delicija usmjerila joj je i profesionalnu karijeru. Kako je riječ o profesiji koja iziskuje neprestano usavršavanje, Hrastovec Sedlar redoviti je sudionik edukativnih radionica i tečajeva pa i onih koje vodi slastičar svjetskoga renomea Frank Haasnot.

– Recepti koje kreiram najčešće su inspirirani sjećanjima iz djetinjstva, gastro blogovi, narodna tradicije… Zapravo, samo se prepustim mašti i krenem u izazov. Najveća strast mi je kombiniranje tekstura krema sa začinima i neobičnim insertima – kaže Hrastovec Sedlar.

A ta se strast može osjetiti već pri samom pogledu na vitrinu sa slasticama u restoranu Bernarda. Baš svatko može pronaći nešto za sebe čime će očarati okusne pupoljke. U stalnoj ponudi nalazi se Toplička kupališna torta, dok se ostali deseti poput Ruske bajke, Chef’s choicea ili Coco limea izmjenjuju na tjednoj bazi.

– Imamo i nekih noviteta poput raw (nepečena, sirova) Zdrava tortica napravljena bez brašna i rafiniranih šećera, te Maline i čokolada napravljena od pirovog brašna. U njima nema namirnica životinjskog porijekla, zdrave su, a pršte okusima. Također, nudimo deserte u čašama, macaronse i jedinstvene torte koje izrađujemo po narudžbi.

A upravo je Toplička kupališna torta po mnogočemu posebna. Izrađena je prema originalnoj stoljetnoj recepturi, no s posebnim pristupom namirnicama i tehničkoj izvedbi, stvorena je neodoljiva poslastica koja je postala nezaobilazni dio svakog ručka ili večere. Orasi, crna kava i čokolada okusi su koji se savršeno povezuju u ovom povijesno važnom desertu.

Vrhunska gastronomija podrazumijeva savršenost u spajanju okusa i sljubljivanju različitih namirnica. Koja je tajna u povezanosti savršenih jela i jednako takvih slastica iz ponude restorana Bernarda?

– Tajna je u pažljivom odabiru kvalitetnih namirnica, profinjenosti izvedbe i minucioznost.
Svakom se jelu posvećuje posebna pažnja. Znanjem, umijećem, maštom i prstohvatom ljubavi postižemo luksuzan doživljaj okusa, mirisa i boje na tanjuru. Naš način pripreme deserata je zaista specifičan. Uvijek se vodimo za tim da se vratimo korijenima prirode i da poštujemo čitav eko sustav – zaključuje slastičarka Vedrana Hrastovec Sedlar.

Sponzorirani

LTH Alucast traži kadar za rad u proizvodnji

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

Zbog proširenja proizvodnih pogona i rasta opsega poslovanja LTH Alucast traži kadar za rad u proizvodnji

Pozivamo na suradnju:

  • CNC operatere, strojarske tehničare, mehatroničare, robotičare
  • mehaničare, bravare, strojobravare, tokare, kovinotokare
  • ostala srodna 3- i 4- godišnja usmjerenja

Objavljujemo oglase za sljedeća radna mjesta:

CNC OPERATER/PROGRAMER (m/ž):

  • priprema alata i strojeva za obradu te pokretanje serije
  • obrada i promjena odljevaka na stroju
  • samostalno uređivanje korekcija kod zamjene alata za obradu
  • redovita kontrola procesa
  • briga za optimalno funkcioniranje stega (pregled stezne naprave nakon serije, briga za manje popravke i status stezne naprave..)
  • praćenje kvalitete odljevaka (u slučaju loše kvalitete pravilno označiti dijelove i popuniti dokumentaciju o neprikladnoj kvaliteti (reakcijski plan)
  • poznavanje, razumijevanje i ispunjavanje dokumentacije na radnom mjestu
  • primopredaja na kraju smjene

ALATNIČAR (m/ž):

  1. izrada jednostavnijih dijelova alata
  2. izvođenje radnih operacija prema zahtjevima konstrukcijsko-tehničke dokumentacije
  3. priprema i poliranje sastavnih dijelova alata i priprema
  4. montaža jednostavnih alata i testiranje njihove funkcionalnosti
  5. samo održavanje strojeva prema propisanom planu
  6. briga i odgovornost za urednost i čistoću na radnom mjestu
  7. rad u skladu s propisima zaštite na radu i ekologije

OPERATER ĆELIJE ZA LIJEVANJE (m/ž):

  • posluživanje različitih tlačnih strojeva u proizvodnji, poznavanje pravila pokretanja i rada strojeva
  • nadzor i razumijevanje procesa
  • poznavanje, razumijevanje i ispunjavanje dokumentacije na radnom mjestu

OPERATER U STROJNOJ OBRADI (m/ž):

  • samostalno posluživanje CNC strojeva s različitim odljevcima i pakiranje odljevaka
  • nadzor i razumijevanje procesa
  • pregledavanje odljevaka i prepoznavanje grešaka u skladu s kontrolnom dokumentacijom

OD KANDIDATA OČEKUJEMO:

  • odgovarajuće obrazovanje
  • rad u jednoj ili više smjena (ovisno o radnom mjestu)
  • preciznost i motiviranost za rad
  • organizacijske sposobnosti, savjesnost i samostalnost  u radu

NUDIMO VAM:

  • dinamičan, samostalan i fleksibilan posao pun novih izazova,
  • odlične mogućnosti osobnog i stručnog razvoja te gradnje daljnje karijere
  • razmjena znanja među pogonima unutar grupacije
  • naknada za topli obrok
  • troškovi prijevoza plaćeni u potpunosti
  • sigurno radno okruženje

Molbe sa životopisom primaju se na e-mail adresu: [email protected] ili na adresu firme:

Republike Austrije 3, 40000 Čakovec.

Nastavite čitati

Sponzorirani

LS-Metal Fabrication traži zavarivače i cjevare

Objavljeno:

- dana

Objavio/la:

Tražimo zavarivače i cjevare

na duži period za obavljanje poslova na projektu u Urugvaju (UPM – Paso de los Toros) gdje se gradi najveća papirnica na svijetu.

Opis posla zavarivača:
– zavarivanje TIG postupkom crnih i bijelih cijevi
– moguća kontrola zavarivanja rendgenom


Opis posla cjevara:
– priprema i montaža cjevovoda po tehničkom nacrtu izometrije
– kompletno poznavanje tehničkog nacrta izometrije samostalno
– točno izračunavanje svih segmenata po izometriji


Nudimo:
– ugovor o radu na neodređeno
– rad u inozemstvu kao izaslani radnik
– redovna primanja
– osiguran besplatni smještaj u blizini gradilišta
– besplatan prijevoz iz Hrvatske do dogovorenog smještaja i obrnuto
– osigurana kvalitetna zaštitna odjeća

Za sve ostale informacije kontaktirajte nas na: e-mail: [email protected] ili na broj: 0916203696

Nastavite čitati

Promo

Varaždinsko online izdanje

Međimursko online izdanje