U sklopu nacionalne manifestacije „Dani otvorenih vrata udruga“, svoja je vrata javnosti otvorila i Udruga oboljelih od celijakije sjeverozapadne Hrvatske. Događanje je organizirano u petak, 25. svibnja, uz financijsku potporu Općine Strahoninec.
To je bila prilika da se zainteresiranima predstavi rad Udruge i podijele edukativni materijali, savjeti i recepti o prehrani bez glutena, koja je zapravo jedino sredstvo borbe protiv celijakije te alergije i intolerancije na gluten.
Članovi Udruge za tu su priliku pripremili praktične radionice izrade bezglutenskog tijesta za pizzu, rustikalni baget i bijeli kruh. Također su prezentirali izradu kruha s heljdinim brašnom i podijelili savjete o tome kako ga nutritivno obogatiti, kao i druge vrijedne savjete o pripremi tijesta bez glutena, za koju treba dosta prakse jer je vrlo zahtjevna. Posebna je pozornost posvećena pripremi tijesta za štrudl i njezinoj izradi. Članovi su predstavili i pojedine proizvođače proizvoda bez glutena i ukazali okupljenima na što sve trebaju obratiti pozornost prilikom izbora proizvoda.
– Važno je da su proizvodi deklarirani kao organski i bezglutenski. Okupljeni su izmijenili svoja iskustva i znanja u pripremi bezglutenskih jela i uspoređivali recepte, ali se najviše uživalo u pripremljenim delicijama – ispričala je predsjednica Udruge Marija Goričanec, dodavši da su sve okupljene, a posebice najmlađe, najviše oduševile pizze u klasičnoj, vegetarijanskoj i veganskoj verziji.
– Zadovoljni smo interesom i brojem posjetitelja. Veseli nas što možemo s drugima podijeliti iskustva i znanja stečena tijekom svih ovih godina – opisala je Marija Goričanec.
Udruga je osnovana prije pet godina, ali je prije toga djelovala kao podružnica udruge osnovane prije više od 20 godina u Zagrebu, tako da mnogi članovi imaju dugogodišnje iskustvo u borbi s celijakijom. Udruga je tijekom cijele godine vrlo aktivna, a okosnica njezina rada je organizacija besplatnih radionica na kojima se u praksi može naučiti sve o pripremi bezglutenskih kolača, kruha, peciva i ostalih jela.
Organiziraju se i edukacijska druženja na kojima o celijakiji govore doktori i nutricionisti. Udruga sudjeluje i na brojnim manifestacijama kao što su Varaždinski sejem zdrave hrane, Dani kruha i Porcijunkulovo, na kojima izlaže bezglutenske proizvode i predstavlja svoj rad.
– Sve više ljudi sjeverozapadne Hrvatske koji imaju problema s glutenom prepoznaje rad i aktivnost naše udruge, posjećuju naše radionice i okupljanja ili se uključuju u rad Udruge – ističe predsjednica Udruge i poziva da im se slobodno obrate svi koji žele razmijeniti svoja iskustva o celijakiji.