Poseban kruh Zvonimira Goluba
Otkad je otišao u mirovinu, Zvonimir Golub radi više no ikad. – Iz hobija sam otvorio OPG u kojem se bavim proizvodnjom kruha – govori Golub kojega smo susreli na međimurskom MESAP-u, kamo je doslovno došao s pozivnicom Turističke zajednice Nedelišće.
– Iz Turističke su zajednice došli do mene vidjeti što radim i evo me ovdje… Složili su se da nema nikoga tko radi iole sličan proizvod – govori Golub i nasmijan priča kako je zaista riječ o hobiju, što će i ostati. – Nije mi na kraj pameti da bih od toga živio, nego potaknuti ljude neka počnu razmišljati što jedu – govori prezentirajući kruh ispečen isključivo od domaćeg brašna.
– Domaći kukuruz i žitarice samljevene su na starome mlinu. Svako brašno radim od čitavog zrna, ništa se ne odvaja i automatski se prosijava – pojašnjava nam Zvonimir Golub kako radi kruh koji podsjeća na onaj koji je srednja generacija jela kod bake na selu u djetinjstvu. – Interes mi je probuditi ljude da počnu razmišljati što jedu, koliko jedu… – kaže. Šnita kruha domaće proizvodnje Zvonimira Goluba, šalica čaja ili bijele kave, i obrok je tu.
Domaći kukuruz i žitarice samljevene na starome mlinu
S obzirom na to da se ljudi prvo trebaju „opeći“ kako bi shvatili zašto su izgubili zdravlje, bili smo sigurni da je ista stvar i s Golubom. No, vitalan i aktivan umirovljenik nas demantira. – Bezveze je tražiti zdravlje kad se razbolite. Tražite zdravlje kad ste zdravi – ističe.
Na pitanje je li njegov hobi skup, odgovara da nije, ali iziskuje puno vremena. – Treba biti strpljiv, imati „opip“ u prstima – dodaje.
Ovo je četvrta godina da Golub jede kruh koji od početka do kraja proizvodnje izrađuje sam. Pitamo se zaradi li ipak nešto. – Ništa ne zaradim, ali niti ne gubim. Kruh ne prodajem. Za druge pečem samo kad me netko zamoli da mu ispečem za neku prigodu par komada – odgovara Golub, a s obzirom na to da peče više vrsta kruha, pitali smo ga koji preferira.
– Najviše volim pirov kruh. Pir pšenicu smo nekada zvali Isusovom pšenicom. Pšenica koja se nakon žetve mora ljuštiti kako bi se mogla mljeti. To je komplicirani proces – veli.
Kontaktirati ga možete na 091/505-2265.
Izvor:
Foto: