Do elegantnoga spoja vrhunske gastronomije i reprezentativne enologije došlo je u četvrtak, 5. studenoga, u zagrebačkom RougeMarinu.

Topla jesenska večer, šuštanje lišća, odsjaj uličnih svjetiljki na tepihu od lišća, orkestar kišnih kapi i jedna akustična gitara upotpunili su ugođaj kasnojesenske večere u zagrebačkom bistrou. To je mjesto u kojem gosti imaju priliku doživjeti vrhunska gastroiskustva. Ovih su dana započeli s novom Lokal & Bokal sezonom jesensko/zimskog ugođaja, a prva večera u nizu bila je posvećena vinima međimurske regije. Čast da predstavi međimursku regiju dobila je dobro poznata vinarija obitelji Dvanajščak-Kozol. Budući da su berbe nedavno završile, naglasak je stavljen na vino Mlado iz njihove ovogodišnje kolekcije.

Rad sa srcem

Vlasnici vinarije Dvanajščak-Kozol ističu da sve što rade, rade sa srcem. Za njih je proizvodnja vrhunskih vina imperativ, a ne slučajnost. Dvanajščakovo Mlado vino je aromatično, voćno i lagano te će se savršeno stopiti uz kratke jesenske dane uz vatricu koja pucketa u kaminu i miris pečenih kestena.

Moglo bi Vas zanimati:

FOTO Originalno maskirani mališani odlično se zabavili u središtu Čakovca

Fašnički vikend u Čakovcu u punom je zamahu. Počeo je u četvrtak, 8. veljače, izložbom fotografija "Fašnik med slikama", a...

Uz večeru u pet sljedova nadahnutu jesenskim mirisima i okusima koju je osmislio chef Željko Lopar uz stručno vodstvo Marina Medaka poslužena su ponajbolja vina iz vinarije Dvanajščak-Kozol. Gosti su na samom početku mogli probati paštetu od guščje jetre, s chutneyjem od dunje, crumbleom od oraha uz tostiranu focacciu. Slijedile su domaće fettuccine u umaku od šumskih gljiva, s čipsom od jabuke te coulisom od nara. Treći slijed bio je rezerviran za rižoto s odležanim ribeye steakom i kremom od buče, uljem ružmarina i chutneyjem, ali ovoga puta od maline. Prije deserta poslužena je patka s glaziranim korjenastim povrćem, kremom od cikle, džemom od kupine i segmentima mandarine. Chefov izbor deserta bio je kolač od buče i kestena. Uz mlado vino, gosti su mogli uživati u Pušipelu Classicu 2019. i 2017., Pinotu Amaranthu 2017. te Muškatu lightu 2019.

Predstavnici Vinarije Dvanajščak-Kozol, Tea i Viktor, ponosno su predstavljali svako vino koje je bilo posluženo te večeri. Njihova su izvanredna vina plod odličnog položaja vinograda, teškog rada i iscijeđenog znoja te svakodnevno učenje i usavršavanje u stvaranju vrhunskih vina.

Jesenske delicije

Na kraju večere zadovoljnim gostima obratio se Viktor Dvanajščak:
– Čast mi je i zadovoljstvo što su naša vina sljubljena s predivnim okusima jesenskih delicija. Ponosan sam na projekt Mlado Međimurje kojim uspijevamo obogatiti našu vinsku ponudu. Mlada vina, kao što ste imali prilike probati, lagana su, pitka i osvježavajuća, a da bi se to postiglo bitno je odrediti pravi termin za berbu. Ove smo se godine posebno trudili osluškivati prirodu i učinimo ovu berbu jedinstvenom i maksimalno prepoznatljivom. Do sljedećeg susreta: uzdravlje, živjeli i veseli bili!